５２０＆５３０與我的５５０Ｄ　Ｌｉｆｅ

哈，我一直以為我介紹過阿婆魯麵，
但怎麼找都找不到，
所以，再次的和大家分享，
台南在地好滋味"魯麵"

文定魯麵在古早以前的台南婚禮禮俗中，是一道十分具特殊意義的傳統佳餚。
台南的婚嫁禮俗中十分重視時辰，
男方送聘人員為了趕時辰加上要不停趕路，當抵達女方家中時早已飢腸轆轆，
所以女方家長會以簡易的食材做成魯麵給長途跋涉的送聘員充飢，一方面用以答謝來幫忙的人。

古早時女方會將男方送來的食材做成魯麵，請男方家人品嚐以示討好。
魯麵口味的好壞也是男方對未來新娘廚藝的評斷，
不過，現在大多數的人為了方便幾乎都是請店家代為料理，
在結婚當天，用大碗公分裝給鄰居和親朋好友，
告知大家今日有女出嫁，同時也象徵著婚姻幸福的好兆頭。

魯麵裡包含了紅白菜頭、包心白菜、魚漿、豬肉、木耳、油麵條等，
而每一種食材在喜宴中所蘊含的吉祥象徵都不同。
如菜頭代表好彩頭，將之切丁又有「添丁」的意思；
紅菜頭代表紅財寶，意為榮華富貴；
包心白菜意味著白頭偕老、永結同心；
魚漿取其諧音有年年有餘之意；
豬肉可避邪避沖；
麵條則代表長命百歲。
※文章參考:http://enews.ccu.edu.tw/modules/news/print.php?storyid=910

印象中的魯麵，一直不怎麼好吃，
第一次吃到台南的魯麵，就是在CK妹妹訂婚的時候，
CK雖然忙，但仍一直交待，一定要留一些下來給他吃，
當忙完，吃上一碗魯麵時，
我才知道，為什麼CK一定要先預訂，
因為魯麵真是太 好 吃 啦!!
從此我也愛上了這個好滋味

國華街上，有二間賣魯麵的店，一間是阿娟，除了魯麵外，還賣肉粽，星期一~五還有不同口味的粥，
不早早排隊，是吃不到的~~~一直很想吃吃看阿娟的粥，但總是沒機會吃到!!

另一間就是阿婆魯麵，阿婆魯麵就只賣魯麵而已，
可以選擇要黃油麵還是米粉，另一種選擇就是"粉味"(台語)，
哈~~剛聽到人家說他要"粉味"時，還愣了一下，原來是"米粉+麵"=粉麵
阿婆魯麵的店面，呈一個三角型，小小間的，不大，
有時假日中午人多時，阿婆與阿娟都會出現排隊人潮，
可見魯麵在台南人心中，多有魅力丫

加了菜頭、白菜、木耳煮出來的羹湯，香甜美味，
豬肉外層裹上魚漿，吃得到豬肉的香與魚漿的甜，更增加了不同風味的口感，
麵條沾上了湯汁，滑溜溜，呼嚕呼嚕的就吸進嘴裡，
淋上點烏醋，微酸的味道，更是引發食慾，
還帶出了食材的甜度，
好吃，好吃!!

若真要比較起阿娟與阿婆的魯麵，
我個人認為，阿娟似乎比較大碗一點，食材也多了一點，
但以滋味來說，阿娟的魯麵，似乎比較偏甜一些，
我覺得都好吃，但CK比較喜歡阿婆的味道，
每個人的口味不同，對於美味的定義也不同，
不過，魯麵是好吃的，這是可以肯定的啦!!
迪兒們有機會時，務必去吃吃，這早期在台南辦喜事才吃得到的在地美食"魯麵"喔!!

阿婆魯麵
台南市中西區國華街三段51號
電話：06-2204090