喵爸的老家在西螺，所以每年清明或是過年時回到西螺，
若時間早，他都會帶我們特地到西螺鎮上吃碗油蔥粿
西螺鎮上，最有名的二間油蔥粿，分別叫蕭記 古早味油蔥粿 & 黃記九層糕
二間店的位置，都在建興路上，只距離不到20公尺遠
二間我都吃過了，你若問我哪一間好吃，我回答不出來吶!!
因為對我來說，二間都很好吃~~
不過喵爸似乎都帶我們去吃蕭記吶!!
所以，今天要介紹的也是【蕭記 古早味油蔥粿】
西螺油蔥粿，早上5:00就在賣了，
很多的西螺人都會拿油蔥粿來當早餐
油蔥粿吃起來的口感，軟又帶點彈性，
用放了一年以上的在來米，研磨成米漿後，倒到蒸盤上，每一層都薄薄的，
等稍為放涼後，再倒上下一層的米漿蒸熟，必需要重覆九層，所以也有九層糕這個名字
三小時的製作過程，做出了好吃的油蔥粿後，
灑上爆炒的油蔥，淋上西螺的醬油膏
OMG!!吃到了粿的Q彈、油蔥的香酥、還有醬油的香帶著鹹與甜
超好吃的~~~吃到會想叫他再來一盤~~~
不過，之前與CK去吃過一次，CK吃乾麵，他比較喜歡乾麵...
除了油蔥粿外，肉羹也是店裡招牌之一，
一整塊的肉條包裹著魚漿，吃得到肉的鮮還有魚漿的甜
筍絲湯的甜味配上散蛋和在羹裡的滑口，用點黑醋來提味
喔~~~寫到我都想吃一碗了......
另外還有一樣，也是我們每去必點的，
就是綜合湯，也叫豆腐湯，還有人稱之為凸皮湯
綜合湯是由麻竹筍熬煮出來的湯，加入了板豆腐還有凸皮(炸過的豬皮)
筍子的鮮甜味，搭上豆腐的軟，凸皮的Q，和著淡淡的胡椒香
味道很爽口 好喝!!(下次再補照片)
每樣價格大約都25元左右，好吃又便宜
不過記得請早，太晚來可就賣完囉!!
【西螺油蔥粿】
．地 址： 雲林縣西螺鎮建興路272號
．電 話： 05-5882788
．營業時間： 5:00am~11:00am 每月第二跟第四的星期一公休
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